Ryhmämenun ehdot
Ryhmän koon on oltava vähintään 10 hlö ja menuvalinnan tulee olla yhtenäinen. Tilausvahvistus tulee tehdä 5 arkipäivää aikaisemmin. Laskutamme ennalta vahvistetun henkilömäärän mukaisesti. Edellytämme yhteislaskua
Menu A
Hummerikeitto
Sitruunasorbetti Limonito
Paistettua lohta ja kantarellikastiketta
Mustikkaparfait
Menu B
Kylmäsavuporoa ja lakkavinaigretteä
Mustajuuricappuccino
Paistettua ankanfileetä ja omena-korinttikastiketta
Sorbet Sabayon
Menu C
Graavisiikatartar
Metsäkauriinfileetä, riistakastiketta ja yrttiperunaa
Juustolautanen
Jäädytettyä tyrnisabayonia
Ryhmälounaat
( klo 10.30 – 15.00)
Ryhmämenun ehdot
Ryhmän koon on oltava vähintään 10 hlö ja menuvalinnan tulee olla yhtenäinen. Tilausvahvistus tulee tehdä 5 arkipäivää aikaisemmin. Laskutamme ennalta vahvistetun henkilömäärän mukaisesti. Edellytämme yhteislaskua
Talonpojat
Salaattia ja yrttikrutonkeja
Tuorejuustolla kuorrutettua broilerinrintaa ja viinirypälekastiketta
Karhunvadelmamoussea suklaanapeerauksella
Porvaristo
Savumuikkuja ja punasipuli-perunakompottia
Yrttijuustolla täytetty porsaanleike ja Madeira-kastiketta
Lakkamousséa
Papisto
Kylmäsavulohta ja paahdettuja ruiskiekkoja
Karitsanpaahtopaistia, timjamikastiketta ja röstiperunaa
Punssisuklaakakkua
Aatelisto
Kantarellikeittoa
Savustettua lohta, Laamannin sahramikastiketta ja punajuuriterriiniä
Vaniljaparfaittia ja vadelmamelbaa
Hääateriat
Häämenun ehdot
Ryhmän koon on oltava vähintään 6 hlö ja menuvalinnan tulee olla yhtenäinen. Tilausvahvistus tulee tehdä 5 arkipäivää aikaisemmin. Laskutamme ennalta vahvistetun henkilömäärän mukaisesti. Edellytämme yhteislaskua.
Häämenu I 52,00 €
Maa-artisokkakeittoa ja tryffeliöljyä
Sitruunasorbetti
Savustettua härkää ja Dijonkastiketta
Hääkakku ja kahvi
Häämenu II 52,00 €
Graavisiikatartar ja kurkku-kurpitsasalsaa
Hummericappucino
Kuhatimbaali ja sitruuna-sahramikastiketta
Hääkakku ja kahvi
Häämenu III 55,00 €
Härkäcarpaccio ja tomaatti-basilika Bavaroise
Poronfileetä ja karpalokastiketta
Juustolautanen
Hääkakku ja kahvi
Täytekakut valmistetaan omassa keittiössämme. Kakut täytetään, maustetaan ja koristellaan toiveittenne mukaan. Perinteisen kermakakun sijasta voitte valita myös Tiramisun taikka minkä tahansa kakun minkä mielikuvituksenne tuottaa.
Erikoismenut
Erikoismenun ehdot
Ryhmän koon on oltava vähintään 10 hlö ja menuvalinnan tulee olla yhtenäinen. Tilausvahvistus tulee tehdä 5 päivää aikaisemmin. Laskutamme ennalta vahvistetun henkilömäärän mukaisesti.
Valtiopäivien Juhlaillallinen 115 €
Porvoon Valtiopäivien juhlaillallinen tarjoiltiin kaksisataa vuotta sitten Porvoon Gymnasiumtalossa Heinäkuun 18. Päivä 1809
Tartalette Romanov, Kuoriainen Savulohella ja Kaviaarilla
Bortskeittoa ja Smetanaa
Fasaania a la Suvorov ja Madeirakastiketta
” Tuhkassa paistettua häränkitaa” Häränkieltä ja vihannessuikaleita
Tryffeleitä ja vahveroita sekä voisulaaJäätelöä á la Malakov á la Torn
Aleksanterileivoksia ja vadelmahilloa
Vadelmateetä ja Keksejä.
Valtiopäivien päivitetty 200-vuotisjuhlamenu 75 €
pohjautuu alkuperäiseen ateriaan
Tartalette Romanov
Punajuuriliemi
Härkää, Madeirakastiketta, Korvasieniä ja Vihannessuikaleita
Päärynää ja Uunijäätelöä
Kahvi ja Petit Fours
Fredrika Runebergin päivällinen 51,00 €
Kesäkuun alussa 1860, Runebergien kodissa järjestettiin juhlapäivälliset, joiden kunniavieraana oli Uumajan maaherra Robert Montgomery. Mukana olivat myös Runebergin Helsingistä saapuneet ystävät J. V. Snellman ja Zachris Topelius. Fredrika Runeberg huolehti tarjoiluista itse kolme piikaa apunaan.
Tämä sama historiallinen menu on tarjolla Ravintola Wanhassa Laamannissa, Porvoon Vanhassa kaupungissa, vanhan ajan tunnelmissa ja poikkeuksellisen idyllisessä miljöössä.
* Parsaa ja korvasieniä musliinikastikkeen kera
* Pinaattivanukas
* Vasikan kotletit, keitetyt kasvikset ja paistetut perunat
* Appelsiinijäätelö
Sandelsin päivällinen 77,00 €
Sandels, hän Partalass' istuvi vaan, suurustaan huoleti syö.
Suomen sodassa 27.10.1808 oli aselepo sovittu päättyväksi venäläisen ja kenraali Sandelsin johtaman suomalaisen armeijan välillä klo 13.00, mutta taistelu alkoi suomalaisten kellojen mukaan jo klo 12.00. Koljonvirran luoteisrannalla Sandels nautti päivällistään kaikessa rauhassa taistelun alkaessa, ennen kuin johti Ruotsi-Suomen sotilaat voittoon.
Tuo sama päivällinen josta Runebergin kirjoittaa, tarjoillaan Vanhassa kaupungissa Kustavilaishenkisessä jo yli 25 vuotta on toimineessa kuuluisassa ravintola Wanhassa Laamannissa.
* Hyvä pastori, lohtapa nyt
* No pastori, hanhea hiukkasen
* Hyvä pastori, nyt vasikkaa
* Jälkiruoka jäi syömättä, kun lähdettiin sotaan,
vaihtoehtona tarjottu kahvi ja Runebergintorttu