Lämpimästi tervetuloa!
Hyvistä raaka-aineista,
ammattitaidolla alusta alkaen valmistettu,
herkullisen makuinen ja kauniisti esille laitettu ruoka
on minulle kunnia-asia.
Haluan säilyttää kokin ammatin käsityönleimaa
ja arvostusta sekä olla omalta osaltani tukemassa
suomalaisen keittiön kehittymistä.
Kunnioitan talomme perinteitä klassikkoannoksilla,
Jotka nivoutuvat talomme historiaan hienosti.
Pieni yllätyksellisyys annoksissa on kuitenkin aina
mukavaa ja piristävää!
Hyvää ruokahalua!
Welcome to Seurahuone!
A menu with fresh ingrediens,
professionally made from the very beginning,
delicious and beautifully set, is the thing for me.
I wish to appreciate the handmade part in every chef’s
daily work and be a part of supporting the fine
development of the Finnish cuisine.
I am happy to honour the traditions in Seurahuone
with some classic portions according to our history.
However, I also like to leave some space to
joyful surprises!
Bon appétit!
Timo Linnamäki
Chef de Rôtisseur
Chef de Cuisine
ME N U
SE U R A H U O N E
Toast Skagen
Vasikan ent recôte,
vaaleaa marsalakastiketta ja salvia-parmesanperunaleivos
Veal ent recôte,
light marsala sauce and potato cake with sage and parmesan
TAI / OR
Rosmariini -sit ruunavoissa paistettua merilohta, rapukakkua, hummerikastiketta
Salmon f ried with rosemary and lemon, crab cake, lobster sauce
Karamellisoitua l ime-minttupii rasta ja mustaherukkasorbettia
Caramelized lime pie with mint, black currant sorbet
47,50 eur
YB 46,00 eur
JUOMASUOSITUKSET
BEVERAGE RECOMMENDATION
Codorníu Pinot Noi r Cava Brut
Alpaca Carmenère, Chile / Trimbach Pinot Gris Réserve, France
Zantho Trockenbeerenauslese Grüner Velt liner, Aust ria
YB=Hinta YkkösBonuskortilla
AL K U R U O A T
AP P E T I Z E R S
Toast Skagen 12,50
Tiikeri ravunpyrstöjä ja sit ruunaruoho-brûlée, f riteerattua lasinuudelia 12,50
Black tiger prawn tails and lemongrass brûlée, deepf ried glass noodles
Maa-artisokkakeittoa ja taskuraputartar 10,50
Jerusalem artichoke soup with crab tartar
Carpaccio härän sisäfileestä ja parmesankreemiä, rucolaa 12,20
Beef carpaccio with parmesan crème, rucola YB 11,20
YB=Hinta YkkösBonuskortilla
LI H A R U O A T
ME A TDI S H E S
Paahdettua poronfileetä ja lämminsavustettua poronkieltä, 31,50
huhtasieni -madei rakastiketta, perunakohokas
Roasted si rloin of reindeer and smoked reindeer tongue,
Madei ra sauce with morels, potato soufflée
Härän tournedos, 29,50
palsternakka-piparjuuripyreetä, paprika-kaprisvinaigrette YB 28,00
Beef tournedos,
parsnip puré with horseradish, sweet pepper vinaigrette with capers
Vasikan ent recôte, 27,00
vaaleaa marsalakastiketta ja salvia-parmesanperunaleivos
Veal ent recôte,
light marsala sauce and potato cake with sage and parmesan
KA L A R U O A T
FI S HDI S H E S
Kurpitsansiemenillä kuorrutettua ruijanpallasta, sit rusrisottoa, 26,80
savustettua kampasimpukkaa, vermut ti-tryffelivaahtoa YB 25,50
Halibut gratinated with pumpkin seeds, lemon risotto,
smoked scallop, t ruffle foam seasoned with vermouth
Siikaa Bouillabaisse ja Rouillea 25,50
Whitefish Bouillabaisse with Rouille
Rosmariini -sit ruunavoissa paistettua merilohta, rapukakkua, hummerikastiketta 25,50
Salmon f ried with rosemary and lemon, crab cake, lobster sauce
YB=Hinta YkkösBonuskortilla
HE L P O S T I
EA S Y
Mozzarellalla gratinoi tu kana-parmankinkkuleipä 17,50
Warm sandwich with grilled chicken, parma ham and Mozzarella cheese
Cobb-salaatti marinoidusta tonnikalasta, 16,70
avocadoa, pekonia, sinihomejuustoa ja Cobb-kastiketta
Cobb salad with marinated tuna,
Avocado, bacon, blue cheese and Cobb dressing
Kasvis-juustostruudel ia ja salvia-parmesanperunaleivos 16,70
St rudel with vegetables and cheese, potato cake with sage and parmesan
KL A S S I K O T
TH ECL A S S I C S
Rydberginpihvi naudan sisäfileestä 23,50
Beef à la Rydberg
Vorschmak 20,50
JU U S T O J A
CH E E S E
Vuohenjuustovalikoima, persimonmarmeladia 11,60
Selection of goat cheese served with persimon marmalade
Pala juustoa 4,60
Piece of cheese
POLDER GOLD,Hollanti / Netherlands
Pitkäänkypsynyt vuohenmaito gouda
Long ripened goat mi lk gouda
FOUCHTRA, Ranska / France
Pastoroitu vuohenmaito tomme
Pasteurized goat milk tomme
NEVAT,Espanja / Spain
Pehmeä, kypsytetty vuohenjuusto Cataloniasta
Soft, ripened goat cheese f rom Catalonia
VUOHEN GRUYERE, Suomi / Finland
Klassinen Gruyere-tyyppinen 7 kk kypsytetty vuohenmaitojuusto
Classic goat milk cheese f rom Jalasjärvi
JÄ L K I R U O A T
DE S S E R T S
Omenapannukakku ja rahkamoussea 9,80
Apple pancake with quark mousse
Karamellisoitua l ime-minttupii rasta ja mustaherukkasorbettia 9,80
Caramelized lime pie with mint, black currant sorbet YB 9,00
Persikka semif reddo ja suklaakastiketta 9,80
Peach semifreddo with chocolate sauce
Jäätelöä tai sorbeeta 6,50
Portion of ice cream or sorbet
YB=Hinta YkkösBonuskortilla