ALKURUOKIA
APPETIZERS - HORS D'OEUVRE
Rivoli 50v
Marseillen kalakeittoa, valkosipulikorppuja ja aiolia (L) 12,90
Fisksoppa på Marseille's sätt med vitlöksskorpor och aioli 80-luvulla
Fish soup Marseille style with garlic crisps and aioli in the'80s
Soup de poisson à la Marseille, biscottes à l'ail et aioli
Graavilohta ja parsakaalimousse (L, G) 11,90
Gravlax med broccolimousse 80-luvulla
Slightly salted salmon with broccoli mousse in the'80s
Saumon demi-sel et mousse de brocoli
Puolitusinaa pulskia etanoita tirisevässä valkosipulivoissa (VL,G) 13,20
Ett halvt dussin sniglar i skirat vitlökssmör 60-luvulla
Six plump snails in sizzling garlic butter in the'60s
Escargots à la bourguignonne
Riimihärkäcarpaccio ja mozzarellaa (G) 12,80
Carpaccio på rimmad oxe med mozzarella
Slightly salted beef carpaccio with mozzarella
Carpaccio de boeuf demi-sel et mozzarella
Katkarapuja, avokadoa ja muikunmätiä Maximilian (L, G) 13,50
Räkor, avokado och löjrom Maximilian 70-luvulla
Shrimps, avocado and vendace roe Maximiliam in the'70s
Crevettes, avocat et oeufs de coregone blanc Maximilian
Loimutettu vuohenjuustotoast ja raparperi chutney 11,50
Glödstekt getosttoast med rabarber chutney
Glow grilled goat cheese toast with rhubarb chutney
Toast au fromage de chèvre au feu de bois et chutney à la rhubarbe
Vihreää salaattia ja parmesanlastuja (L,G) 5,20
Grön sallad med parmesanflarn
Green salad with Parmesan shavings
Salade verte, lamelles de parmesan
Vorschmack (VL, G) 10,20 / 16,30
ÄYRIÄISRUOKIA
SEAFOOD DISHES - CRUSTACES
Osteri Fin de Claire (L) 1/ 4,40 6/ 23,40
Ostron Fin de Claire 60-luvulla
Oyster Fin de Claire in the'60s
Huitres Fin de Claire
Simpukoita merimiehen tapaan (VL,G) 17,80
Blåmusslor på sjömans vis 60-luvulla
Moules marinière in the '60s
Jättiläiskatkaravunpyrstöjä pernod-kermassa à la Ragni (VL, G) 25,00
Jätteräksstjärtar i pernod-grädde à la Ragni 70-luvulla
Prawns in Pernod cream à la Ragni in the'70s
Crevettes à la crème au Pernod à la Ragni
"Scampi Grillée"
jättiläiskatkaravunpyrstöjä valkosipuli-chilivoissa (VL,G) 24,50
Jätteräkstjärtar i vitlöks-chilismör 60-luvulla
Prawns in garlic chilli butter in the'60s
Crevettes au beurre à l'ail et au chili
Loimutettu tuore hummeri (VL,G) 45,20
Glödstekt färsk hummer 80-luvulla
Grilled fresh lobster in the'80s
Homard frais grillé
Äyriäislajitelma kahdelle
ostereita, simpukoita, hummeri, katkarapuja, merirapuja (L) 73,50
Skaldjursfat för två, ostron, musslor, hummer, räkor, havskräfta
Assorted shellfish for two, oysters, mussels, lobster, shrimps, crawfish
Plateau de fruits de mer pour deux, huitres, moules, homard, crevettes,langoustine
KALARUOKIA
FISH DISHES - POISSONS
Savustettu kalaletti, muhennettuja korvasieniä ja
lämmintä kevätsipuli-perunasalaattia (VL) 24,00
Rökt fiskplätta med stuvade murklor och varm vårlök-potatissallad 60-luvulla
Smoked fish plait with creamed morels and warm spring onion potato salad in the'60s
Tresse de poisson fumé, morilles à la crème, salde d'oignons printaner et des pommes de terre
Rosmariini-valkosipulivoissa paahdettua kuhaa ja
tuore-tomaattirisottoa (VL) 25,80
Gös rostad i rosmarin-vitlöksmör med risotto på färska tomater
Pikeperch roasted in rosemary garlic butter with fresh tomato risotto
Sandre roti au romarin et beurre d'ail, risotto au tomates fraises
Saaristolaiskuhaa kerma-sipulikastikkeessa, suosikki vuosien takaa 26,80
Gös i gräddlöksås på skärgårds vis, gammaldags recept (VL) 60-luvulla
Pikeperch in onion and cream sauce, old family recipe in the'60s
Sandre en sauce à la crème et aux oignons, vieille recette de la famille
Paistettu kokonainen meriantura, ravunpyrstöjä ja
herkkusieniä Dieppoise (VL) 35,90
Stekt hel sjötunga, kräftstjärtar och champinjoner Dieppoise 60-luvulla
Fried whole sole, crayfish tails and mushrooms Dieppoise in the'60s
Sole, queues d'ecrevisses et champignons sautés Dieppoise
Paistettuja silakoita ja perunamuhennosta (saatavuuden mukaan) 16,50
Stekt stömming med potatispuré (om anskaffbar)
Fried Baltic herrings with potato mash (according to availability)
Harengs de la Baltique sautés et purée de pommes de terre (si disponible)
KASVISRUOKA
VEGETARIAN DISH - PORTION VÉGÉTARIEN
Sienirisottoa ja loimutettua vuohenjuustoa (G) 16,30
Svamprisotto med glödstekt getost
Mushroom risotto with glow grilled goat cheese
Risotto aux champignons et fromage de chèvre au feu de bois
LIHAT JA LINNUT
MEAT AND POULTRY - VIANDE ET VOLAILLE
Gratinoitua kananpojanrintaa Limoncello
ja tryffelipolentaa (VL,G) 22,80
Gratinerad kycklingbröst Limoncello med tryffelpolenta
Chicken breast Limoncello au gratin with truffle polenta
Blanc de volaille Limoncello au gratin, polenta au truffe
Saltimbocca alla Romana
vasikanfilettä, parmankinkkua, paahdettua paprikaa
ja vuohenjuusto-perunapyre (VL) 24,80
Saltimbocca alla Romana, parmaskinka, rostat paprika och getost-potatispuré 90-luvulla
Saltimbocca alla Romana, Parma ham, roasted sweet pepper and in the'90's
goat cheese potato purée
Saltimbocca alla Romana, jambon de Parme, piment doux roti et purée de pommes de terre
au chèvre
Paistettua kateenkorvaa ja kyyhkysenrintaa, omenahilloketta
ja kukkakaalipyre (VL,G) 31,50
Stekt kalvbräss och duvsbröst med äppelkompott och blomkålpuré 90-luvulla
Fried sweetbreads and pigeon breast with apple compote and cauliflower purée in the'90s
Ris de veau et blanc de pigeon sautés, compote de pommes et purée de chou-fleur
Chateaubriand limousine härästä,
pippuri-herkkusienikastiketta ja lohkoperunoita (L) 30,50
Limousine chateaubriand med peppar -champinjonsås och klyftpotatis
Limousine chateaubriand with pepper mushroom sauce and potato wedges
Chateaubriand de boeuf limousine, sauce poivrade aux champignons, pommes fondantes
VIIMEISET KIUSAUKSET
LAST TEMPTATIONS - DESSERTS
Raparperi Crème Brulée (L, G) 9,50
Rabarber Crème Brulée
Rhubarb Crème Brulée
Crème Brulée à la rhubarbe
Sitruunapiiras pehmeällä marengilla (VL,G) 9,50
Citronpaj med mjuk maräng
Lemon pie with soft meringue
Tarte au citron à la meringué doux
Tiramisu 9,50
Vanhanajan vaniljajäätelöä ja kinuskikastiketta 9,50
Gammaldags vaniljglass med kinuskisås 60-luvulla
Vanilla ice cream old style with fudge sauce in the'60s
Glace à la vanille et sauce caramel à la crème
Unelmaista suklaakakkua ja vaniljajäätelöä (VL,G) 9,50
Chokladkaka med vaniljglass 90-luvulla
Chocolate cake with vanilla ice-cream in the'90s
Tarte au chocolat, glace à la vanille
Kolme juustoa ja viikuna-balsamicohilloketta 9,50
Tre ostar med fikon-balsamicokompott
Three cheeses with fig balsamico compote
Trois fromages et compote de figues et balsamico
Suklaakonvehti 2,00
Chokladkonfekt
Chocolate
Petit chocolat
L = laktoositon, laktosfri, lactose free
VL= vähälaktoosinen, med låg laktos, low in lactose
G = gluteiiniton, glutenfri, gluten free
MENU CLASSIQUE 47,00
Katkarapuja, avokadoa ja muikunmätiä Maximilian
Shrimps, avocado and vendace roe Maximilian
Kuhaa kerma-sipulikastikeessa saariston tapaan
Pikeperch in onion and cream sauce
Raparperi Crème Brulée
Rhubarb Crème Brulée
Viinisuositukset / Wine recommendations
Pfaffenheim Riesling 47,90 plo 10,20 16 cl
Tokaji Aszu 5 Puttonos 8,50 8cl
MENU DU CHEF 49,00
Graavilohta ja parsakaalimousse
Slightly salted salmon with broccoli mousse
Paistettua kateenkorvaa ja kyyhkysenrintaa, omenahilloketta ja kukkakaalipyre
Fried sweetbreads and pigeon breast with apple compote and cauliflower purée
Sitruunapiiras pehmeällä marengilla
Lemon pie with soft meringue
Viinisuositukset / Wine recommendations
Viña Mar Reserva Pinot Noir 37,00 / plo 7,90 / 16cl
Trockenbeerenauslese 9,50 8cl